Nuestra carta
Sugerencias del día
Zamburiñas a la plancha 8und.
€22.00
Manitas de cerdo en medallon con salsa trufada
€19.00
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Entrantes
Ensalada de Escabeche
€14.20
Escabeche de temporada, frutos secos, cebolla, vinagre, zanahoria, tomate, lechugas
Ensalada de Escabeche (pequeña)
€9.20
Frutos secos, escabeche de temporada, cebolla, vinagre, zanahoria, tomate, lechugas
Ensalada de Burrata al pesto
€14.60
Queso, Albahaca, frutos secos, tomate, lechugas
Ensalada de quesos curados (pequeña)
€9.20
Quesos curados, vinagreta de mostaza y miel frutos secos, tomate, lechugas y tomate
Ensalada de Ahumados
€16.20
Salmón, Frutos secos, aceituna negra, lechugas
Ensalada de Ahumados (pequeña)
€11.20
Salmón, Frutos secos, aceituna negra, lechugas
Humus trufado con snakcs de pipas
€10.20
Rulos crujientes de queso con confitura de tomate y semillas de amapola
€11.60
Torrenillos de Soria
€9.40
Croquetas variadas
€9.20
Jamón, cecina, chipirón…
Jamón de bellota con tostas y tomate
€21.80
Gambas al horno
€24.00
Cada docena
Carabinero 100/grs
€18.00
Unidad
Cigala doble 0, 100grs.
€16.00
Unidad
Pulpo con crema de patata y pimentón
€22.00
Tartar de atún con guacamole y caviar de wasaby
€20.00
Carpaccio de buey con vinagreta de pistachos, hongos y pimienta rosa
€12.20
Carpaccio de Carabinero con vinagreta de aguacate y rúcula
€6.40
Unidad
Migas Trashumante con huevo poché y perlas de trufa natural
€6.40
Individual
Migas Trashumante con huevo poché y perlas de trufa natural
€11.20
Compartir
Cazón maridado
€9.20
Cecina de vaca, con queso rallado de Ágreda y chocolate
€18.00
Twister de langostinos con mayonesa de lima/cebollino
€10.20
Crema de Hongos con huevo poché y perlas de trufa natural
€9.60
Ensaladilla de pollo de corral
€14.60
Tartar de salmón con aguacate y encurtidos
€17.00
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Pescados
Rape en salsa marinera
€22.00
Lomo de atún con un toque cítrico
€20.00
Corvina plancha con orio de manzana
€21.00
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Carnes
Cuarto cochinillo asado
€50.00
Chuleta de ternera de Soria
€40.00
€/Kg
Cuarto de lechal asado
€52.00
El que toque,
puede ser trasero o delantero indistintamente.
Rulo crujiente de Rabo de toro con un toque de manzana
€15.00
Solomillo de vacuno, medallón al punto
€22.00
Solomillo de vacuno, con foie fresco
€26.00
Solomillo de vacuno, en taquitos con hongos
€21.00
Secreto a plancha con chips vegetales y vinagreta de pistacho
€12.20
Perdiz en escabeche (entera)
€18.80
Hamburguesa de ciervo con tomate, cebolla caramelizada queso camembert y rúcula
€13.20
Confit de pato con salsa de naranja
€16.00
Cuarto de Lechal Delantero
€56.00
Delantero a petición del cliente
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Postres
Obleas con nata montada, salsa de chocolate y helado
€6.00
Tarta de queso hecha al horno con helado
€6.50
Souflé de chocolate con helado
€9.00
(10 minutos al horno)
Sorbete de Mojito
€5.00
Surtido de Helados
€6.00
Surtido de postres al centro
€4.00
Unidad
Brownie de chocolate con helado de vainilla
€8.00
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*Cubierto mínimo en fin de semana 27€/persona.
*Precios con IVA incluido.
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